VINHOS DE PORTUGAL NO RIO
Tradição, Conhecimento e Prática dos Vinhos
Beber é, sem dúvida, um dos grandes prazeres da vida. Beber vinho, um prazer maior ainda. Quantos de nós, no momento de abrir uma garrafa de vinho, sabemos o que existe dentro dela? Vinho, sim, é verdade, mas também anos e anos de trabalho, cuidados, carinho. E quantos sabemos interpretar as informações que recebemos daquele vinho? Definir as sensações que experimentamos? Nosso objetivo – como em todas as atividades da Associação Brasileira de Sommeliers – é esclarecer e divulgar, contribuindo assim para que mais e mais pessoas se interessem pela matéria e tenham condições de apreciar melhor o vinho que escolherem.
Uvas e Vinhos: Química, Bioquímica e Microbiologia
Uvas e vinhos: química, bioquímica e microbiologia é uma obra pro¬duzida por professores e pesquisadores de diferentes instituições de ensino, nacionais e internacionais, e pretende transmitir a estudantes e profissionais da área de enologia conhecimentos em língua portuguesa sobre a vitivinicultura. Nesse sentido, este livro foi organizado de modo didático e escrito com estilo acessível, porém com a profundidade analí¬tica exigida pelo conhecimento científico.Apresentando os conceitos da química, da bioquímica e da microbio¬logia envolvidos na elaboração de vinhos desde a matéria-prima até o produto final , os autores esperam contribuir para a ampliação do conhecimento sobre o tema não apenas do meio acadêmico e técnico, como também dos grupos apreciadores da 'arte' do vinho. Em outras palavras, o objetivo prioritário desta obra é que as infor¬mações e os conhecimentos aqui apresentados estimulem a formação de recursos humanos capacitados para atuarem no crescimento e no fortalecimento da vitivinicultura no país.
AS NOVAS REGRAS DO VINHO
Tradição, Conhecimento e Prática dos Vinhos
Degustação de vinhos: rigor e paixão
Este breve guia de José Luiz Borges, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece como funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e traz a relação entre os componentes do vinho e as sensações por ele causadas, tanto as agradáveis como aquelas que refletem algum defeito. As causas e as consequências dos erros de avaliação do vinho, cometidos tanto pelo consumidor comum como pelos críticos, também são discutidas. A proposta é apresentar uma sistematização da degustação diminuindo as distorções de uma degustação informal.
O Autor
José Luiz Borges, graduado e pós-graduado em medicina pela Faculdade de Medicina
da Universidade de São Paulo, começou a se interessar e a estudar o universo do vinho
a partir de 1980. Faz parte da Associação Brasileira de Sommeliers. É diretor executivo
da Associação Brasileira de Sommeliers e membro da Confraria dos Enófilos do Alentejo,
Portugal, e Chevalier de L ́Ordre des Coteaux de Champagne. É diplomado em Hautes
Études du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la Table pela Universidade de Reims
Champagne-Ardenne.
Compartilhe essa página com um amigo ou nas redes sociais:
Amitié Anuncia Projeto da sua Própria Vinícola no
Rio Grande do Sul
Andreia Gentilini Milan
Juciane Casagrande
Em 2021 o objetivo da marca é vender 300 mil garrafas de vinhos e espumantes.
Idealizada por duas amigas com grande experiência do segmento vitivinícola, a marca brasileira de vinhos e espumantes Amitié é um case de empreendedorismo feminino no mundo das taças e rolhas.
Lançada em 2018 pela enóloga Juciane Casagrande e a sommelière Andreia Gentilini Milan, a Amitié – “amizade” em francês – reúne números expressivos. Em 2020 vendeu 120 mil garrafas de vinhos e espumantes, um salto considerável em relação a 2019, quando foram comercializadas 58 mil garrafas. Este ano, o objetivo é vender 300 mil garrafas.
O ponto central da estratégia para ampliar as vendas e a presença da marca em mais mercados no Brasil acaba de ser anunciada: a Amitié terá sua própria vinícola no Rio Grande do Sul. Uma parte da produção, atualmente terceirizada, será realizada na nova sede da empresa no Vale dos Vinhedos, que também contará com um projeto enoturístico.
“Este é um dos passos mais importantes na trajetória da Amitié, que é recente, mas muito bem-sucedida, com presença em mais de mil pontos de venda em todo o Brasil. Vamos seguir rompendo paradigmas em um segmento ainda bastante masculino, criando ações inovadoras e trazendo novos olhares sobre o consumo de vinhos, que é o que vem pautando nossa atuação”, resume Andreia Gentilini Milan.
Juciane Casagrande comenta que ainda é comum ouvirem perguntas como “são só vocês duas?”, “vocês precisam de um investidor?”. “Somos duas mulheres liderando uma equipe enxuta, mas com muita visão estratégica temos ampliado nossa presença em importantes mercados no Brasil. A concretização da vinícola é uma etapa importante para nós e certamente vai inspirar outras mulheres que atuam no mundo dos vinhos”.
A vinícola Amitié deverá ser inaugurado em novembro deste ano. Quem assina o projeto é a arquiteta Vanja Hertcert.
Marcadores de Taças
Ineditismo é uma das principais características da Amitié, que em seu primeiro ano de atuação inovou ao apresentar uma edição especial do espumante Amitié Nature Tradicional, que traz na tampa um cordão e um pingente com um strass no centro do símbolo do infinito. Um novo lote do produto chegou no mercado em março e, como em edições anteriores, deve se esgotar rapidamente.
Em 2020 a marca trouxe outra novidade ao lançar seus primeiros vinhos, após focar a produção em espumantes: as garrafas vêm com marcadores de taças colecionáveis em seis opções de sofisticadas cores metalizadas (marsala, âmbar, amarelo-ouro, azul, verde e laranja).
O portfólio da Amitié conta com os espumantes Amitié Nature Tradicional, Amitié Cuvée Brut, Amitié Cuvée Brut Rosé, Amitié Brut, Amitié Brut Rosé, Amitié Moscatel e Amitié Moscatel Rosé, e os vinhos Amitié Red Pinot Noir, Amitié Rosé Merlot e Amitié Blanc Sauvignon Blanc.
Conheça mais os Espumantes Amitié www.espumantesamitie.com.br
Compartilhe essa página com um amigo ou nas redes sociais:
vinhos pelo mundo e Ch2a Comunicação
04-2021