VINHOS DE PORTUGAL NO RIO
Tradição, Conhecimento e Prática dos Vinhos
Beber é, sem dúvida, um dos grandes prazeres da vida. Beber vinho, um prazer maior ainda. Quantos de nós, no momento de abrir uma garrafa de vinho, sabemos o que existe dentro dela? Vinho, sim, é verdade, mas também anos e anos de trabalho, cuidados, carinho. E quantos sabemos interpretar as informações que recebemos daquele vinho? Definir as sensações que experimentamos? Nosso objetivo – como em todas as atividades da Associação Brasileira de Sommeliers – é esclarecer e divulgar, contribuindo assim para que mais e mais pessoas se interessem pela matéria e tenham condições de apreciar melhor o vinho que escolherem.
Uvas e Vinhos: Química, Bioquímica e Microbiologia
Uvas e vinhos: química, bioquímica e microbiologia é uma obra pro¬duzida por professores e pesquisadores de diferentes instituições de ensino, nacionais e internacionais, e pretende transmitir a estudantes e profissionais da área de enologia conhecimentos em língua portuguesa sobre a vitivinicultura. Nesse sentido, este livro foi organizado de modo didático e escrito com estilo acessível, porém com a profundidade analí¬tica exigida pelo conhecimento científico.Apresentando os conceitos da química, da bioquímica e da microbio¬logia envolvidos na elaboração de vinhos desde a matéria-prima até o produto final , os autores esperam contribuir para a ampliação do conhecimento sobre o tema não apenas do meio acadêmico e técnico, como também dos grupos apreciadores da 'arte' do vinho. Em outras palavras, o objetivo prioritário desta obra é que as infor¬mações e os conhecimentos aqui apresentados estimulem a formação de recursos humanos capacitados para atuarem no crescimento e no fortalecimento da vitivinicultura no país.
AS NOVAS REGRAS DO VINHO
Tradição, Conhecimento e Prática dos Vinhos
Degustação de vinhos: rigor e paixão
Este breve guia de José Luiz Borges, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece como funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e traz a relação entre os componentes do vinho e as sensações por ele causadas, tanto as agradáveis como aquelas que refletem algum defeito. As causas e as consequências dos erros de avaliação do vinho, cometidos tanto pelo consumidor comum como pelos críticos, também são discutidas. A proposta é apresentar uma sistematização da degustação diminuindo as distorções de uma degustação informal.
O Autor
José Luiz Borges, graduado e pós-graduado em medicina pela Faculdade de Medicina
da Universidade de São Paulo, começou a se interessar e a estudar o universo do vinho
a partir de 1980. Faz parte da Associação Brasileira de Sommeliers. É diretor executivo
da Associação Brasileira de Sommeliers e membro da Confraria dos Enófilos do Alentejo,
Portugal, e Chevalier de L ́Ordre des Coteaux de Champagne. É diplomado em Hautes
Études du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la Table pela Universidade de Reims
Champagne-Ardenne.
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CASA FLORA IMPORTADORA ASSUMI O COMÉRCIO DA BODEGA NORTON NO BRASIL
A Casa Flora Importadora passa a importar e distribuir no Brasil os vinhos da vinícola argentina Bodega Norton.
Conhecida como um dos maiores grupos de vinho da argentina, com presença em mais de 70 países e vinhos altamente premiados, a marca Norton apresenta uma trajetória notória.
Em 1895, o engenheiro Edmund James Palmer Norton chega à Argentina para ajudar a construir uma ferrovia nos Andes. No entanto, sua vida muda drasticamente quando se apaixona pelo terroir de Mendoza. Ele decide fundar seu próprio vinhedo em Luján de Cuyo com vinhas importadas da França.
Anos mais tarde, em 1989, o empresário austríaco Gernot Langes-Swarovski chega à essas terras. Admirado com sua beleza, ele vê em Mendonza o potencial para o desenvolvimento e produção de vinhos argentinos. Decide, por tanto, comprar a Bodega Norton, a única vinícola tradicional da região, cercada por videiras próprias.
Ainda nos anos 90, uma nova era começa na vinha, sob o comando de Michael Halstrick, filho de Gernot Langes-Swarovski, que investe na expansão dos negócios e torna a Bodega Norton umas das primeiras vinícolas a desenvolver o mercado de exportação. Sua liderança segue forte na história da marca, tanto quem em 2010 ele recebe o prêmio de “Empreendedor do Ano na Indústria do Vinho” e a Bodega Norton é incluída entre as 100 empresas mais admiradas da Argentina pelos dois principais jornais do país: La Nación e Clarín.
Esse reconhecimento cresce internacionalmente, por meio da competência também dos profissionais da Bodega. Em 2012 o enólogo da Norton, Jorge Riccitelli, foi o primeiro sul-americano a ser nomeado ¨Winemaker of the Year¨ pela prestigiosa revista norte-americana Wine Enthusiast. E no mesmo ano a A Wine Spectator inclui o Norton Reserva Malbec 2010 em sua lista dos 100 melhores vinhos.
A partir de 2014, a Bodega Norton se torna uma das vinícolas de exportação mais importantes da Argentina, exportando vinhos de alta qualidade para mais de 60 países.
Hoje reconhecemos a marca como uma empresa que alinha com elegância e inteligência a qualidade dos vinhos com o espírito empreendedor. Uma história que foi plantada por uma paixão e se desabrochou com perspicácia e coragem para o mundo.
Conheça os vinhos Norton: https://www.casaflora.com.br/busca/?termo=norton
A Casa Flora Importadora
A história da Casa Flora Importadora traz, em íntima sintonia, a trajetória de vida de seus arrojados diretores. Eles expressam a elegância da simplicidade no trato com clientes, fornecedores e colaboradores, o atrevimento no empreender e o cuidado na pesquisa, com o zelo na curadoria para implantar os sabores, trazidos de mais de 20 países do mundo, e ainda, a confiança ao executar as vendas.
Todas essas qualidades conquistaram ao longo dos anos público cativo. Sejam clientes, fornecedores, revendedores ou consumidores finais, esses bastante fidelizados, em maioria relembram alguma história, falam com amor da Casa Flora, seja por consideração e afetividade ou ao mensurarem a qualidade dos seus produtos.
A Empresa chega aos 52 anos com a missão de evoluir sempre, mantendo o seu DNA que é o de prezar a qualidade dos seus produtos e de seus relacionamentos. Deixa pavimentado o caminho para um futuro sólido, alavancando no presente os resultados do negócio por meio do investimento nas competências dos seus colaboradores. Uma continua liderança com o olhar e ação no crescimento e aprendizagem de todos, fortalecendo, no dia-a-dia, a cultura de uma Empresa que desenvolve pessoas. No fim de 2021 celebrou o o prêmio “Great Work Place”, em clima de fraternidade.
Madura, pratica a melhoria continua de sua gestão pelo uso de novas ferramentas e processos, treinamentos e indicadores de performance, garantindo a excelência operacional e consultiva, para a perpetuação e disseminação dos conteúdos críticos, com base na gestão do conhecimento. Tudo isso sempre para levar o melhor da gastronomia à mesa do consumidor.
Loja da Casa Flora Rua Santa Rosa, 207 – Brás, São Paulo/SP
Telefone: 11 2842-5199
Horários: segunda à sexta-feira, das 8 às 17 horas
Aos sábados das 8 às 13 horas.
Site: https://www.casaflora.com.br
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07-2022