VINHOS DE PORTUGAL NO RIO
Tradição, Conhecimento e Prática dos Vinhos
Beber é, sem dúvida, um dos grandes prazeres da vida. Beber vinho, um prazer maior ainda. Quantos de nós, no momento de abrir uma garrafa de vinho, sabemos o que existe dentro dela? Vinho, sim, é verdade, mas também anos e anos de trabalho, cuidados, carinho. E quantos sabemos interpretar as informações que recebemos daquele vinho? Definir as sensações que experimentamos? Nosso objetivo – como em todas as atividades da Associação Brasileira de Sommeliers – é esclarecer e divulgar, contribuindo assim para que mais e mais pessoas se interessem pela matéria e tenham condições de apreciar melhor o vinho que escolherem.
Uvas e Vinhos: Química, Bioquímica e Microbiologia
Uvas e vinhos: química, bioquímica e microbiologia é uma obra pro¬duzida por professores e pesquisadores de diferentes instituições de ensino, nacionais e internacionais, e pretende transmitir a estudantes e profissionais da área de enologia conhecimentos em língua portuguesa sobre a vitivinicultura. Nesse sentido, este livro foi organizado de modo didático e escrito com estilo acessível, porém com a profundidade analí¬tica exigida pelo conhecimento científico.Apresentando os conceitos da química, da bioquímica e da microbio¬logia envolvidos na elaboração de vinhos desde a matéria-prima até o produto final , os autores esperam contribuir para a ampliação do conhecimento sobre o tema não apenas do meio acadêmico e técnico, como também dos grupos apreciadores da 'arte' do vinho. Em outras palavras, o objetivo prioritário desta obra é que as infor¬mações e os conhecimentos aqui apresentados estimulem a formação de recursos humanos capacitados para atuarem no crescimento e no fortalecimento da vitivinicultura no país.
AS NOVAS REGRAS DO VINHO
Tradição, Conhecimento e Prática dos Vinhos
Degustação de vinhos: rigor e paixão
Este breve guia de José Luiz Borges, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece como funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e traz a relação entre os componentes do vinho e as sensações por ele causadas, tanto as agradáveis como aquelas que refletem algum defeito. As causas e as consequências dos erros de avaliação do vinho, cometidos tanto pelo consumidor comum como pelos críticos, também são discutidas. A proposta é apresentar uma sistematização da degustação diminuindo as distorções de uma degustação informal.
O Autor
José Luiz Borges, graduado e pós-graduado em medicina pela Faculdade de Medicina
da Universidade de São Paulo, começou a se interessar e a estudar o universo do vinho
a partir de 1980. Faz parte da Associação Brasileira de Sommeliers. É diretor executivo
da Associação Brasileira de Sommeliers e membro da Confraria dos Enófilos do Alentejo,
Portugal, e Chevalier de L ́Ordre des Coteaux de Champagne. É diplomado em Hautes
Études du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la Table pela Universidade de Reims
Champagne-Ardenne.
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Festival Vinhos de Portugal no Brasil
O Festival Vinhos de Portugal no Brasil acontece entre os dia 29 de outubro e 7 de novembro
Entre os dias 29 de outubro e 7 de novembro, acontece o Festival Vinhos de Portugal no Brasil 2021, @vinhosdeportugal_br realizado em parceria com a ABRAS – Associação Brasileira de Supermercados, trazendo rótulos portugueses em destaque nas prateleiras de supermercados, lojas, empórios e e-commerces de todo o País. Este ano terá 3.027 lojas participantes, são 47,30% a mais do que no ano de 2020.
Estabelecimentos do Pará, Amazonas, Amapá, Alagoas, Pernambuco, Rio Grande do Norte, Ceará, Mato Grosso e Tocantins estão confirmados, além de endereços de estados mais tradicionais no consumo de vinhos, como São Paulo, Rio de Janeiro, Espírito Santo, Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Paraná, Santa Catarina, e o Distrito Federal. *Confira a lista abaixo.
Juntamente com as principais redes de supermercados do país, participam grandes e-commerces – caso da Wine.com –, importadoras e enotecas com atuação expressiva no Brasil, entre elas Decanter, World Wine e Brindisi Vinhos.
“Um dos principais objetivos do Festival é promover o vinho em regiões fora do eixo Rio-São Paulo. A segunda edição do evento vem ainda mais robusta; aumentamos em quase 50% o número de lojas participantes, com estados participando pela primeira vez, como Amazonas e Tocantins”, resume o consultor Carlos Cabral, que conta com mais de 40 anos de trabalho no mundo do vinho e duas décadas atuando em uma grande rede de varejo.
A primeira edição do evento impactou positivamente nas vendas e exportações de vinhos portugueses no Brasil. Em 2020, o envio de rótulos de Portugal para nosso mercado aumentou 23,5% em valor. No primeiro semestre de 2021, o crescimento foi de 42,3%. Os dados são da ViniPortugal.
Carlos Cabral explica que este ano o evento vai refletir o posicionamento de qualidade superior dos vinhos de Portugal, apostando nos vinhos premium para os estabelecimentos. “Esse direcionamento está em consonância com demandas que o mercado aponta: os vinhos portugueses foram os únicos a registrar aumento em valor e preço médio ao longo de 2020”, resume.
Durante o período do evento, estabelecimentos físicos e virtuais participantes vão criar campanhas, promoções e outras atividades em torno dos vinhos de Portugal. O objetivo é destacar os rótulos portugueses no varejo, canal de compras que representa quase 70% das vendas de vinhos no Brasil, de acordo com dados da ABRAS (Associação Brasileira de Supermercados). @portalabras
“O momento segue sendo promissor para o setor supermercadista e o aumento no número de participantes deste ano comprova que as expectativas são otimistas e que nosso objetivo está sendo cumprido, que é levar os vinhos portugueses a cada vez mais cidades no Brasil”, resume Frederico Falcão, presidente da ViniPortugal.
As lojas participantes vão receber gratuitamente materiais para decoração do ponto de venda e sinalização de seus espaços dedicados aos vinhos portugueses no período do evento, e as equipes das lojas, empórios e supermercados terão um treinamento em vinhos de Portugal ministrado por Carlos Cabral.
Promovido pela Vinhos de Portugal em parceria com a ABRAS - Associação Brasileira de Supermercados, o Festival Vinhos de Portugal tem participação do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, da Comissão Vitivinícola Regional Alentejana, da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, da Comissão Vitivinícola Regional do Tejo, da Comissão Vitivinícola Regional da Beira Interior, da Comissão Vitivinícola Regional do Dão, da Comissão Vitivinícola da Região de Lisboa, da Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal e da Comissão Vitivinícola da Bairrada.
Estabelecimentos Participantes
ASUN COM - COMÉRCIO DE GÊNEROS ALIMENTICIOS
Rio Grande do Sul
ADEGA ALMEIDA
Brasília (DF)
ALL SHOPPING DAS BEBIDAS
São Paulo
ARAÚJO
Acre
ARCO-MIX
Pernambuco
ASSAI
Brasil
BACCOS'S
São Paulo
BAHAMAS
Minas Gerais
BALDARENA
São Paulo
BERGUT
Rio Janeiro
BONANZA
Pernambuco
BRINDISI VINHOS
São Paulo
CADEG
Rio de Janeiro
CASA RIO VERDE
Minas Gerais
CASA SANTA LUZIA
São Paulo
CENCOSUD
Brasil
CENTER VILA COMERCIO
Rio de Janeiro
CONFRARIA DA TAVERNA
Londrina (PR)
COOP - São Paulo
COVABRA SUPERMERCADOS LTDA
São Paulo
DAL POZZO
Paraná
D'AVÓ
São Paulo
DECANTER
Santa Catarina
DELLY GIL
Rio de Janeiro
DMA DISTRIBUIDORA (ES)
Espírito Santo
DMA DISTRIBUIDORA (MG)
Minas Gerais
E.VINO - E.COMERCE
Brasil
EMPORIO FREI CANECA
São Paulo
EMPORIO IMPORTADORA
Belo Horizonte (MG)
EMPÓRIO MULTIMIX
Rio de Janeiro
EMPORIO VINHARES
São Paulo
EXTRABOM
Espírito Santo
FORMOSA
Pará
FORT ATACADISTA
Santa Catarina
FORTALEZA
Amapá
GIGA ATACADO
São Paulo
GILVAN PASSOS VINHOS
Rio Grande do Norte
GRAND VINHOS BRASIL (E-COMMERCE)
Santa Catarina
GRUPO BIG (HIPER+SUPER)
São Paulo
GRUPO CARREFOUR - BAIRRO
Brasil
GRUPO CARREFOUR - HIPER
Brasil
GRUPO CARREFOUR - MARKET
Brasil
GRUPO PÃO DE AÇUCAR
Brasil
GRUPO PÃO DE AÇUCAR - LOJAS MINUTO
Brasil
GRUPO PATIO GOURMET (E-COMMERCE)
Manaus (AM)
HIPERBOM
Florianópolis (SC)
HORTIFRUTI
São Paulo
HORTIFRUTI OBA
São Paulo
IMPERATRIZ
Santa Catarina
IRMÃOS MUFFATO E CIA LTDA
São Paulo
MAKRO ATACADISTA
São Paulo
MEGA ADEGA KANGURU
São Paulo
MERC. S. LUIZ
Ceará
MERCADO TORRE
Rio de Janeiro
MIAMI STORE (E-COMMERCE)
Campinas (SP)
MILAN EXPERT - APOLO
Rio Grande do Sul
MILAN EXPERT - ASSUN
Região Metropolitana de Porto Alegre (RS)
MILAN EXPERT - PERUZZO
Rio Grande do Sul
NORDESTÃO
Rio Grande do Norte
ORIUNDI SUPERMERCADOS
Espírito Santo
PALATO
Alagoas
PORTUGAL NA TAÇA (E-COMMERCE)
Mato Grosso
REDE ANGELONI
Santa Catarina
REDE CEN
Pará
REDE FESTVAL
Curitiba (PR)
REDE PAULISTÃO – FAMÍLIA PERALTA
São Paulo
REDE PREMIUM DE SUPERMERCADO
Santa Catarina
REDE SIMPATIA
Vale do Paraíba (SP)
ROLHAS E BOLHAS
Curitiba (PR)
SACOLÃO DA SANTA
São Paulo
SAVEGNAGO SUPERMERCADOS
São Paulo
SERRADO COMÉRCIO DE VINHOS
Rio de Janeiro
SUPER BIG SUPERMERCADOS
Tocantins
SUPER IRANI
Pará
SUPERADEGA
Brasília (DF)
SUPERMERCADO BISTEK
Santa Catarina
SUPERMERCADO GIASSI
Santa Catarina
SUPERMERCADO GUANABARA
Rio de Janeiro
SUPERMERCADO MUNDIAL
Rio de Janeiro
SUPERMERCADOS BH
Minas Gerais
SUPERMERCADOS BOA
Jundiaí (SP)
SUPERMERCADOS CAVICHIOLI
São Paulo
SUPERMERCADOS COMPER
Goiás, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e Brasília
SUPERMERCADOS CONFIANÇA
Interior de São Paulo (Bauru, Marília, Pederneiras, Jaú e Botucatu)
SUPERMERCADOS IRMÃO LOPES
Interior de São Paulo (Guarulhos, São Paulo, Embu das Artes, Carapicuíba, Jandira, Itapevi, Osasco e Barueri)
SUPERMERCADOS JAU SERVE
Interior de São Paulo
SUPERMERCADOS MAMBO
São Paulo
SUPERMERCADOS PAGUE MENOS
Interior de São Paulo
SUPERMERCADOS SHIBATA
Vale do Paraíba (SP)
SUPERNOSSO
Minas Gerais
SUPERPÃO
Paraná
TONIN
Minas Gerais
TOZETTO SUPERMERCADOS
Paraná
UNIÃO SUPERMERCADOS SUL DE MINAS - UNISSUL
Minas Gerais
VERDE MAR SUPERMERCADOS
Belo Horizonte (MG)
VL IMPORT
Minas Gerais
WINE.COM
São Paulo
WORLDWINE
São Paulo
ZONA SUL
Rio de Janeiro
A coletiva para imprensa foi organizada na plataforma Zoom pela agência Ch2a Comunicação .
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10-2021