VINHOS DE PORTUGAL NO RIO
Tradição, Conhecimento e Prática dos Vinhos
Beber é, sem dúvida, um dos grandes prazeres da vida. Beber vinho, um prazer maior ainda. Quantos de nós, no momento de abrir uma garrafa de vinho, sabemos o que existe dentro dela? Vinho, sim, é verdade, mas também anos e anos de trabalho, cuidados, carinho. E quantos sabemos interpretar as informações que recebemos daquele vinho? Definir as sensações que experimentamos? Nosso objetivo – como em todas as atividades da Associação Brasileira de Sommeliers – é esclarecer e divulgar, contribuindo assim para que mais e mais pessoas se interessem pela matéria e tenham condições de apreciar melhor o vinho que escolherem.
Uvas e Vinhos: Química, Bioquímica e Microbiologia
Uvas e vinhos: química, bioquímica e microbiologia é uma obra pro¬duzida por professores e pesquisadores de diferentes instituições de ensino, nacionais e internacionais, e pretende transmitir a estudantes e profissionais da área de enologia conhecimentos em língua portuguesa sobre a vitivinicultura. Nesse sentido, este livro foi organizado de modo didático e escrito com estilo acessível, porém com a profundidade analí¬tica exigida pelo conhecimento científico.Apresentando os conceitos da química, da bioquímica e da microbio¬logia envolvidos na elaboração de vinhos desde a matéria-prima até o produto final , os autores esperam contribuir para a ampliação do conhecimento sobre o tema não apenas do meio acadêmico e técnico, como também dos grupos apreciadores da 'arte' do vinho. Em outras palavras, o objetivo prioritário desta obra é que as infor¬mações e os conhecimentos aqui apresentados estimulem a formação de recursos humanos capacitados para atuarem no crescimento e no fortalecimento da vitivinicultura no país.
AS NOVAS REGRAS DO VINHO
Tradição, Conhecimento e Prática dos Vinhos
Degustação de vinhos: rigor e paixão
Este breve guia de José Luiz Borges, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece como funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e traz a relação entre os componentes do vinho e as sensações por ele causadas, tanto as agradáveis como aquelas que refletem algum defeito. As causas e as consequências dos erros de avaliação do vinho, cometidos tanto pelo consumidor comum como pelos críticos, também são discutidas. A proposta é apresentar uma sistematização da degustação diminuindo as distorções de uma degustação informal.
O Autor
José Luiz Borges, graduado e pós-graduado em medicina pela Faculdade de Medicina
da Universidade de São Paulo, começou a se interessar e a estudar o universo do vinho
a partir de 1980. Faz parte da Associação Brasileira de Sommeliers. É diretor executivo
da Associação Brasileira de Sommeliers e membro da Confraria dos Enófilos do Alentejo,
Portugal, e Chevalier de L ́Ordre des Coteaux de Champagne. É diplomado em Hautes
Études du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la Table pela Universidade de Reims
Champagne-Ardenne.
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Top Italian Wines Road Show
Gambero Rosso 2022 São Paulo
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Foi em São Paulo no Hotel Unique a feira com produtores de vinhos de alta gama trazidos especialmente pelo Gambero Rosso.
No total 48 produtores apresentando mais de 150 vinhos, 20 deles buscando a oportunidade de colocarem seus rótulos no mercado brasileiro. No evento, 3 masterclasses guiadas pelo editor sénior do guia Vini d'Italia e pelo especialista em vinhos Marco Sabellico. Também aconteceu a cerimônia de entrega dos Top Italian Restaurants.
O consagrado evento internacional, reconhecido pela sua seriedade, apresenta os melhores rótulos italianos. Gambero Rosso se traduz literalmente como "camarão vermelho".
Marco Sabellico, da Gambero Rosso, foi o curador que trouxe o evento da Italia para o Brasil. A Italia com sua alta qualidade e experiência na vinicultura, vem se adequando ao novo cenário mundial a cada ano com suas inovações e pesquisas, produzindo e impressionando o mercado de vinhos. Trazendo ao consumidor brasileiro vinhos de alta qualidade e prestígio internacional.
Gambero Rosso é líder no setor de alimentos e vinhos na Itália e uma das referências para os fãs de todo o mundo. Fundada em 1986 é considerada a empresa mais influente no julgamento de qualidade. Além, de ser um grupo de edição multimédia e também um promotor da formação e da promoção do Made in Italy no exterior. Organiza eventos internacionais como o "Tre Bicchieri World Tour", o mais prestigiado ciclo de eventos dedicado à excelência do vinho italiano no mundo, o "Top Italian Wines Roadshow" ou o "Vini d'Italia Tour". www.gamberorosso.it
Clip do Evento 2022
Galeria de Fotos
Em 2016, o site Vinhos Pelo Mundo e o Blog Mondo Vinho do italiano Mário Trano, fizeram uma parceria para gravar uma entrevista exclusiva com o Editor Sênior Marco Sabellico do Gambero Rosso durante o evento. Marco Sabellico falou dos 30 anos que o Gambero Rosso completou naquele ano e o trabalho desenvolvido por sua equipe. Também o mercado de vinhos, a relação entre Itália e Brasil e como o Gambero Rosso classifica os vinhos na Itália. Conheça na essência a filosofia do Gambero Rosso nesta entrevista que não poderíamos deixar de fora.
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11 - 2022