VINHOS DE PORTUGAL NO RIO
Tradição, Conhecimento e Prática dos Vinhos
Beber é, sem dúvida, um dos grandes prazeres da vida. Beber vinho, um prazer maior ainda. Quantos de nós, no momento de abrir uma garrafa de vinho, sabemos o que existe dentro dela? Vinho, sim, é verdade, mas também anos e anos de trabalho, cuidados, carinho. E quantos sabemos interpretar as informações que recebemos daquele vinho? Definir as sensações que experimentamos? Nosso objetivo – como em todas as atividades da Associação Brasileira de Sommeliers – é esclarecer e divulgar, contribuindo assim para que mais e mais pessoas se interessem pela matéria e tenham condições de apreciar melhor o vinho que escolherem.
Uvas e Vinhos: Química, Bioquímica e Microbiologia
Uvas e vinhos: química, bioquímica e microbiologia é uma obra pro¬duzida por professores e pesquisadores de diferentes instituições de ensino, nacionais e internacionais, e pretende transmitir a estudantes e profissionais da área de enologia conhecimentos em língua portuguesa sobre a vitivinicultura. Nesse sentido, este livro foi organizado de modo didático e escrito com estilo acessível, porém com a profundidade analí¬tica exigida pelo conhecimento científico.Apresentando os conceitos da química, da bioquímica e da microbio¬logia envolvidos na elaboração de vinhos desde a matéria-prima até o produto final , os autores esperam contribuir para a ampliação do conhecimento sobre o tema não apenas do meio acadêmico e técnico, como também dos grupos apreciadores da 'arte' do vinho. Em outras palavras, o objetivo prioritário desta obra é que as infor¬mações e os conhecimentos aqui apresentados estimulem a formação de recursos humanos capacitados para atuarem no crescimento e no fortalecimento da vitivinicultura no país.
AS NOVAS REGRAS DO VINHO
Tradição, Conhecimento e Prática dos Vinhos
Degustação de vinhos: rigor e paixão
Este breve guia de José Luiz Borges, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece como funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e traz a relação entre os componentes do vinho e as sensações por ele causadas, tanto as agradáveis como aquelas que refletem algum defeito. As causas e as consequências dos erros de avaliação do vinho, cometidos tanto pelo consumidor comum como pelos críticos, também são discutidas. A proposta é apresentar uma sistematização da degustação diminuindo as distorções de uma degustação informal.
O Autor
José Luiz Borges, graduado e pós-graduado em medicina pela Faculdade de Medicina
da Universidade de São Paulo, começou a se interessar e a estudar o universo do vinho
a partir de 1980. Faz parte da Associação Brasileira de Sommeliers. É diretor executivo
da Associação Brasileira de Sommeliers e membro da Confraria dos Enófilos do Alentejo,
Portugal, e Chevalier de L ́Ordre des Coteaux de Champagne. É diplomado em Hautes
Études du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la Table pela Universidade de Reims
Champagne-Ardenne.
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Qualimpor é a nova importadora dos Vinhos Miguel Torres do Chile
A Família Torres (Sociedade Vinícola Miguel Torres) anuncia que escolheu a Qualimpor para importar e distribuir os vinhos Miguel Torres no Brasil.
A decisão, tomada por Miguel Torres, faz parte de uma mudança estratégica de distribuição dos seus vinhos para o mercado brasileiro.
A importadora Qualimpor, criada em 1995 por João Roquette, é reconhecida nacionalmente pela tradição familiar e representação de marcas de notoriedade mundial, como Esporão, Quinta do Crasto, Quinta dos Murças, Quinta do Ameal, Taylor´s e Kaiken.
Desta maneira, a empresa agrega em seu portfólio cerca de 15 rótulos das Linhas Hemisfério, Santa Digna, Cordillera, além dos vinhos Premium Manso de Velasco e Escaleras de Empedrado.
Com presença em mais de 100 países, nos últimos 40 anos, a Miguel Torres Chile se posicionou como uma das principais vinícolas que produzem vinhos de alta qualidade e hoje concentra seu compromisso na vinha orgânica, vinhos Fair-Trade, além de liderar a recuperação de variedades antigas das uvas País e Carignan.
João Roquette, diretor da Qualimpor, comenta “Estamos orgulhosos de começar a distribuição dos vinhos de uma grande empresa familiar e determinados a unir nossos esforços para acelerar o crescimento e a construção da marca dos vinhos Premium e Super Premium de Miguel Torres Chile”.
Para o diretor-geral da Miguel Torres Chile, Jaime Valderrama, a recíproca é clara: “Estamos muito satisfeitos com essa nova parceria de distribuição e ansiosos para crescer junto com a Qualimpor no Brasil nos próximos anos”.
A Qualimpor
Importa e distribui com exclusividade os produtos das vinícolas portuguesas Quinta do Crasto, Herdade do Esporão, Quinta dos Murças, Taylor´s e Quinta do Ameal, além dos vinhos argentinos Kaiken. Foi fundada em 1995 pelo português João Roquette, para importar e distribuir os vinhos e azeites do Esporão, vinícola de seu irmão. Posteriormente, em 2002, passou a importar ao país os vinhos da Quinta do Crasto, pertencente a outro irmão. Em 2011, incorporou ao portfólio os vinhos e azeites da Quinta dos Murças, vinícola do Grupo Esporão localizada no Douro. Desde 2013 importa os vinhos do Porto Taylor´s, referência em vinho do Porto Vintage e desde 2015 os vinhos verdes de produção totalmente ecológica Quinta do Ameal. Em 2018 incorporou ao seu portfólio os vinhos da vinícola argentina Kaiken. Com sede em São Paulo, atua em todo território nacional, com representantes nas principais capitais brasileiras.
A Miguel Torres Chile
As origens da família Torres na região catalã de Penedès – perto de Barcelona – datam do século XVII. Internacionalmente, Torres foi a primeira família estrangeira a investir no Chile em 1979. Nessa jornada, além de encontrar excelentes condições climáticas, a família se comprometeu a inovar na produção de vinho, incorporando tanques de aço inoxidável e barris de carvalho francês. A Familia Torres é membro da PFV (Primum Familiae Vini), uma associação de 12 famílias de vinhos que estão entre os mais prestigiados produtores de vinho de suas regiões.
Conheça
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